生抽青椒
材料：
(资料图片仅供参考)
青椒、生抽、盐
实践：
1、青椒洗净，去根、去蒂、去籽，用刀背压扁。
2.锅里放油烧热，放入青椒，小火炒2分钟。
3、翻动文火煮至青椒表皮起皱。
4、加入适量的盐、生抽和少许水，用文火煮至青椒入味、熟透。
肉末炒黄瓜钱
成分：
黄瓜干钱50克，肉末100克，油适量，盐适量，老抽少许，白糖少许，料酒少许。
实践：
1、将晒干的黄瓜钱倒入碗中。
2.加水泡软。
3、多泡洗几遍，直到水变清，黄瓜变软，挤出水分待用。
4、肉末加入老抽、糖、料酒腌制片刻。
5.在平底锅中加热油。
6.将肉末搅拌至熟。
7.倒入黄瓜，加盐翻炒几分钟。
花椒辣子鸡
配料表：青红椒；鸡精加盐和糖；公鸡;泡椒;腌姜;干青椒；老姜;蒜;烹调酱油酒；淀粉
实践
1.小公鸡去骨一半，剩下的肉切丁，加盐，加入料酒、酱油、生粉腌制均匀。
2.青红辣椒切片，泡辣椒切片，泡姜切丁，药明蒜切丁。
3、锅内油烧热至40%，加入鸡油捞出。
4、锅内留底油，加入干青椒，略炒，加入泡姜、泡椒、姜蒜炒出香味，再加入青红椒和鸡精，拌匀。高温油炸，
5、加入鸡精和糖，用酒煮熟，快炒几下，关火，倒入香油，拌匀装盘。
